Форель

Информация о форели

Форель относится к семейству лососевых видов рыб. Как правило, большинство представителей этого вида отличаются прекрасными вкусовыми данными.

Виды форели

Различают несколько видов форели. Например, форель ручьевая, озерная, адриатическая, мраморная, плоскоголовая, севанская и амударьинская, а также форель-летница.

В тихоокеанских водах встречаются такие виды форели, как форель кавказская, аризонская, золотая, форель Бива, микижа, форель Гил, в том числе и лосось Кларка.

В подвид гольцов так же входит несколько видов форели, такие как голец озерный, голец серебристый и голец большеголовый, американская палия и мальма.

Форма и окраска

Форель тяжело спутать с другой рыбой, благодаря особенностям строения ее тела. У форели усеченная морда и сжатое практически со всех сторон тело. Зубы у нее расположены в два ряда. Может вырастать в длину до 1 метра при весе порядка 20 кг. Самцы отличаются несколько меньшими размерами, большей головой и большим количеством зубов. Цвет форели зависит от условий ее проживания. Как правило, спина ее оливкового цвета, бока то ли зеленые, то ли желтые, а брюхо светлое, больше белое. Цвет форели зависит так же от цвета дна водоема: если дно темное, то и форель более темных оттенков, а если светлое, то и рыба более светлых тонов.

После двух лет жизни форель готова к метанию икры. Процесс продолжается около месяца, на участках, расположенных ближе к берегу, и не отличающихся быстрым течением.

Распространение и разведение форели

Форель встречается в пределах западноевропейских стран, а также в северо-западной части Россию и в Карелии. Ее так же можно встретить и в Средней Азии и совсем редко в притоках Камы и в Волге.

Форель, которая водится в морях, ведет интенсивный образ жизни, перемещаясь на достаточно большие расстояния.

В связи с тем, что мясо форели полезное и довольно вкусное, ее, особенно в последнее время, стали активно разводить в рыбхозах или в платных водоемах. Что самое интересное, что искусственно выращенная рыба отказывается метать икру, поэтому икру оплодотворяют искусственно.

Ловля форели

В основном, рыбаки ловят ручьевую или радужную форель. Основным инструментом для ее ловли считается спиннинг, оснащенный такой искусственной приманкой, как вращающаяся блесна. Но это совсем не означает, что ее нельзя ловить на другие типы приманок. Наиболее уловистыми в наше время считаются силиконовые приманки, которые способны имитировать движения не только рыбы в воде, но и различных насекомых.

Форель зачастую ведет себя очень интересно, по отношению к приманке: она как бы и интересуется приманкой и, в то же время, тут же уплывает, после чего опять возвращается. Такая игра может продолжаться довольно длительное время.

Снасти для рыбалки на форель

Форелевая рыбалка обеспечивается комплектацией снастей из универсальных инструментов и материалов, доступных рыболову в каждой торговой рыболовной точке. Лишь при сборке нахлыстовой снасти могут возникнуть некоторые сложности, требующие узких специфических знаний касающихся как самих удилищ, так и состава шнуров. В дальнейшей информации рыболову будут представлены направления выбора различной снасти для форелевого лова, обеспечивающих добычу хищника в естественных условиях и условиях платного пруда.

Спиннинг

Ловля форели осенью наиболее успешна на спиннинг. Рыба, начиная активно питаться, становится энергичным и резким хищником с агрессивным поведением, чутко отзываясь на проводки искусственных приманок в различных горизонтах воды. Для ловли подбирают спиннинговые удилища полубыстрого и быстрого строя. Ультролайтовая снасть и снасть для подачи приманок в 15–20 грамм оптимальна в добыче хищницы по своим тестовым характеристикам. Так как лов можно вести с лодок и береговых линий, длины спиннинга разнятся от 1,7 до 2,3 метров при лове с плавательного средства, а для берега с расчётом на облов дальних дистанций применяют удочки длиной от 2,5 до 3,2 метра.

Ловля озерной форели, как и ловля ручьевой форели универсальна в подборе спиннингового оснащения включающего в свой состав безынерционные катушки с высоким передаточным числом и плетёные шнуры малых диаметров, редко превышающих толщины в 0,15 мм. Осторожная рыба требует деликатных оснасток не перегруженных аксессуарами в виде малоэффективных поводков и громоздких застёжек делающих монтажи грубее, а следовательно, и менее привлекательными для хищника. Спиннингом ловят на воблеры, блёсна и силиконовые насадки. В некоторых случаях рационально применять живого малька, филе рыбы и специально приготовленные под форелевую ловлю пасты.

Нахлыст

Ловля форели в горных реках и быстрых ручьях удел нахлыствого оборудования. Для нахлыста комплектуется лёгкое сборное удилище длиной до 2,5 метров оснащающееся инерционной катушкой с надёжной тормозной системой. Катушка своим объёмом должна позволять вмещать основной толстый шнур и его рабочую часть, подбирающуюся в зависимости от условий лова и применения приманки в плавающем или тонущем варианте.

Поймать форель зимой или осенью нахлыстом сложно, так как рыба уходит на придонные горизонты, где в основном и питается, но вот в конце весны и весь летний сезон, особенно при вылете подёнки, этот вид охоты считают самым перспективным. Нахлыстом ловят в забродку, поэтому в качестве дополнительно оборудования рыболову понадобиться приобрести вейдерсы или плавающий плотик, делающие рыбалку не только комфортней, но и гораздо успешней в плане выбора перспективных точек и маскировки самого рыболова.

Также достаточно часто, особенно эффективно это делать по их вылету, применяют натуральных насекомых.

Поплавочная удочка

Действенным способом лова является поплавочная удочка, а вернее, болонская разновидность этого типа снасти, оснащённая инерционной катушкой с большим барабаном, что позволяет вести лов с проплывами насадки на дальние дистанции. Телескопические удилища длиной в 6-7 метров подбирают из самых лёгких материалов, графита или углепластика. Для лова используется плетёный шнур толщиной 0,10-0,12 мм на окончании имеющий метровый нейлоновый поводок в 0,12-0,14 мм. Крючки для ловли форели подбирают исходя из типа приманки. По большей мере выбранные аксессуары имеют удлинённое цевье с номерами крючка от 10 до 14.

В качестве приманок применяют растительные и животные насады. При некоторых условиях хищника ловят и на мокрых искусственных мушек.

Фидер

Фидер не так популярен, как все выше описываемые способы охоты, но о его эффективности заслуженно приходится говорить в период предзимья, когда хищник уходит в самые глубокие точки водоёмов, что особенно актуально для платных прудов. Для лова применяют удилища длиной в 2,8 -3,5 метра, с тестовыми параметрами не выше 50 грамм. Выбор правильной прикормки с возможностями состава к бурлению и созданию отчётливого пятна мути привлекает хищника издалека, делая рыбалку со дна достаточно успешной. Монтажи вяжут из мононити, используя в оснастке нейлоновые или прозрачные флюорокарбоновые поводки длиной в один метр, оснащая крючки животными насадками или же яркой и пахучей пастой.

Окраска речной форели

Окраска речной форели очень изменчива и во многом зависит от состава воды, почвы, кормовой базы, времени года и других факторов.

Краски в наряде пеструшки более многообразней и насыщенней в яркий солнечный день, во время нереста рыбы темнеют, ненадолго теряя свою красоту.

Спина у речной форели, чаще всего, зеленовато-коричневая,бока слегка желтоватые с легким медным оттенком, местами приобретающим фиолетовые и ярко-розовые тона. Серовато-белое брюшко рыбы, ближе к хвосту, отливает лимонным цветом. Только оно остается нетронутым россыпью разноцветных точек, окруженных светлым ореолом, покрывающих всё тело, голову и плавники рыбы.

Цвет пятен на теле форели не типичен, они могут быть как однотонными, так и разноцветными: красными, черными, фиолетовыми и пр..

Описание рыбы форель

Форель речная — рыба, которая принадлежит к отряду лососевых.

Другое название речной разновидности – обыкновенная ручьевая.

Среди рыбаков закрепилось название «пеструшка», обусловленное характерным окрасом.

Внешний вид

Чаще всего рыба имеет темно-оливковый оттенок с зеленым. По бокам находятся светлые полосы и пятнышки, которые бывают коричневого или багрового цвета. Если в реке много корма, то точки могут исчезать. Все виды имеют свои характерные признаки:

1. Ручьевая. В длину может достигать 50 см, вес доходит до 10 кг, но это редкость. Форма тела вытянутая. Чешуя плотно прилегает, но достаточно мелкая. Плавники небольшие, в отличие от пасти – она крупная и со множеством зубов.
2. Озерная. Эти представители обладают мощным телом. Голова сплюснута с боков. Брюшко светлое, а спинка имеет характерный коричнево-красный оттенок. Пятнышки небольшие и темные.
3. Радужная. Тело удлиненное, вес достигает 6 кг. Чешуя мелкая, но плотная. Сбоку рыбы есть полоса розового оттенка, которая отличает радужный вид от остальных.

Спинка рыбы может переходить из зеленого оттенка в оливковый, а бока больше или меньше отдавать желтизной. Если особи обитают в воде с известковым дном, то тельце будет светлым, если торфяной или илистый грунт – темным. Количество пятен увеличивается при недостатке пищи.

Форель обладает мощным телом темно-оливкового оттенка.

Продолжительность жизни

Ручьевая форель живет около 7 лет. В то же время озерные представители могут просуществовать не один десяток. Интересно, что возраст рыбы легко узнать по годичным кольцам на чешуе. Каждый год по краям появляются новые наросты, говорящие о том, что рыба прожила еще 365 дней.

Среда обитания

Форель может существовать только в кристально чистой прохладной воде. Она встречается в Средиземноморье, Америке, Норвегии. Еще одно условие для обитания – постоянный приток новой воды. Поэтому дикий вид рыбы часто встречается в реках, тем более в горных. Озерная форель собирается в большие стаи и держится глубоководья.

В России особи встречаются на Кольском полуострове, а также в Онежском, Ладожском, Чудском и Ильменском озерах. Еще эту рыбу выращивают искусственно в больших количествах из-за ценного и вкусного мяса.

Пищевые привычки

Этот вид лососевых – хищники. Особи питаются разной живностью. Иногда даже поедают своих более мелких сородичей и икру других рыб.

Форель речная поедает разную живность и икру других рыб.

С наступлением паводков рыба держится ближе к берегу, чтобы поедать червяков. Летом особи стараются обитать у водопадов, где вода не так сильно прогревается, и питаются насекомыми, которые тонут. За счет животного происхождения пищи форель растет достаточно быстро.

Образ жизни форели

Повадки разных видов отличаются, это связано с местами обитания, погодой и пр. Речные особи не осуществляют глобальных миграций, они перемещаются вверх и вниз по течению. Чаще всего это случается в период нереста или в поисках пропитания. Рыба холодолюбивая, поэтому держится глубоководья и участков с воронками.

У озерного вида метание икры случается дважды в год: в декабре-феврале и июне-августе. Глубина обитания особей во время нереста может достигать 100 м. Самка способна отложить до 1500 икринок. Речная форель нерестится один раз за год в ноябре-декабре. За цикл самка откладывает до 500 икринок. Эти особи предпочитают места на мелководье. Радужная форель мечет икру в марте-апреле. Количество икринок может доходить до 2000.

Характеристики мяса форели

Форель ценится из-за своего мяса, которое считается деликатесом. Кроме отличного вкуса и нежной структуры, оно обладает полезными свойствами, обогащено витаминами и минералами.

Мясо форели имеет нежную структуру и отличный вкус.

Калорийность, состав и БЖУ

Мясо этого представителя лососевых красно-розового цвета, маслянистое. В 100 г сырой рыбы 96-100 ккал. Соотношение БЖУ: 80:20:0. В цифрах это:

• белки – 19,2 г;
• жиры – 2,1 г;
• углеводы – 0.

Содержание витаминов, мг:

• А – 0,02;
• В1 – 0,1;
• В2 – 0,1;
• В3 – 5,4;
• В5 – 0,9;
• В6 – 0,4;
• В9 – 0,01;
• В12 – 0,004;
• С – 2,4.

Форель содержит полезные макроэлементы и микроэлементы.

Макроэлементы:

• магний – 31;
• калий – 481;
• натрий – 39;
• фосфор – 271;
• кальций – 67.

Микроэлементы:

• цинк – 1,08;
• медь – 0,1;
• селен – 0,01;
• марганец – 0,16;
• железо – 0,7.

Содержание Омега-3 – 813 мг, Омега-6 – 240.

Вкусовые качества

Рыба нежная, по вкусу уступает только стерляди и угрю. Имеет тонкий ненавязчивый запах огурцов. Мясо уникальное за счет межмышечной жировой прослойки.

Рыба форель улучшает мозговую деятельность и снижает давление.

В период нереста мягкость и нежность рыбы снижаются. Содержание жира зависит от количества корма. Польза от употребления:

• снижение уровня холестерина;
• улучшение кровообращения;
• снижение уровня сахара;
• синтез гормонов, расщепление жиров;
• укрепление сердечно-сосудистой системы и иммунитета;
• улучшение мозговой деятельности;
• повышение качества волос, ногтей;
• снижение риска появления опухолей;
• снятие усталости;
• поддержка репродуктивной функции;
• снижение давления.

Выбор свежей форели

Рекомендации по выбору свежего продукта:

1. Тушка должна быть упругой. Это можно проверить, надавив пальцем на рыбу: вмятина должна исчезнуть через пару секунд.
2. Приятный запах. У речной или морской форели должен быть соответствующий запах.
3. Жабры светло-алые или розовые.
4. Высокая стоимость. Если цена на тушку сильно ниже, чем в среднем по рынку, значит она испорчена.
5. Прозрачные глаза.
6. На разрезе мясо должно быть розовым.
7. Чтобы не купить подделку, нужно знать, как выглядит форель.

Тушка форели должна быть упругой с приятным запахом.

Условия хранения

Охлажденную или замороженную рыбу помещают в холодильник. Лучше всего сделать подушку изо льда. Его можно покрошить ножом. Несколько раз размораживать не стоит, продукт теряет свои вкусовые качества. Свежую тушку нужно хранить в холодильнике не более 7 суток, на подушке изо льда – до 10. В морозилке срок хранения увеличивается до нескольких месяцев.

Описание

Существует много видов, подвидов, отличающиеся средой обитания, размерами, окрасом, другими признаками. Некоторые из этих представительниц относятся к морским обитателям (морская самая крупная), а основные представители живут в пресных водоемах — прудах, озерах, реках, ручьях с чистой водой. Форель не выносит грязных вод, а в токсичных условиях быстро погибает.

Многие виды форели имеют средний вес 0,2-0,5 кг, длину туловища около 30 см. В благоприятных условиях они вырастают в длину до 1 м, набирают вес до 2 кг. Морские виды крупнее пресноводных представителей, отличаются цветом мяса, другими признаками. Проходные морские форели могут набирать массу до 12 кг.

Freepik.com

Описание характерных особенностей семейства форель:

1. Форма тела у всех видов похожая — слегка вытянутая и сжатая по бокам, с небольшой головой. Мощное, плотное тело выглядит как веретено. Особую декоративность придают множество пестрых пятнышек, размеры и окрас которых зависят от вида, среды обитания форели. Эту красавицу трудно перепутать с другой рыбой.
2. Чешуя плотная, мелкая, закругленной формы, покрыта слизью. Окрас бывает различный, какого цвета форель зависит от вида особи, среды обитания, сезона. Если дно водоема светлое, то ее чешуя имеет серебристый оттенок. При темном илистом дне ее тело становится тоже темнее. В периоды нереста окрас меняется — становится более ярким насыщенным. Размеры, форма, цвет пятнышек зависят от разновидности рыбы.
3. Все плавники, хвост небольшие, средних размеров. На спине расположены 2 плавника — первый основной обычный, а второй (характерный для всех лососевых) жировой ложный, который расположен ближе к хвосту.
4. Морда короткая усеченная. Зубы крепкие острые расположены на сошнике. Самцы отличаются от самок меньшим размером тела, более крупной головой, зубов у них больше. У взрослого самца со временем появляется характерный загиб вверх на нижней челюсти, по которому легко отличить его от самки.
5. Глаза небольшие, светлого оттенка, почти прозрачные. Зрение отличное — она легко ориентируется на любой глубине, зорко высматривает добычу, видит одновременно во многих направлениях.

Интересные факты о форели

• Крупнейшим видом форели является озерная форель, обитающая в Великих озерах (США), на Аляске и в Канаде. Этот вид форели может достигать в весе 45 килограммов. Радужная форель способна нереститься в возрасте 3 лет и обычно размножается каждые 3-5 лет.
• Радужная форель считается находящейся под угрозой исчезновения в некоторых регионах США.
• Если радужная форель мигрирует в океан во взрослой жизни, а не остается в ручьях и реках, ее называют стальноголовой форелью. Ее тело почти полностью имеет серебристый цвет.
• Средняя продолжительность жизни радужной форели составляет от 4 до 6 лет в дикой природе.
• Сезон нереста радужной форели — весна.
• Радужная форель разводится на всех континентах, за исключением Антарктиды.
• Цвет мяса радужной форели будет варьироваться в зависимости от рациона питания этой рыбы и условий окружающей среды.
• Человек начал разводить радужную форель с 1870 года. Крупнейшим производителем форели является Чили.
• В течение сезона нереста одна форель может метать икру в количестве от 200 до 8000 икринок.
• Радужная форель – это индикатор загрязнения воды, потому что она может выжить только в чистых водах.
• Эта рыба мечет икру в водах, где она родилась.

Советы и секреты

Большое количество рыболовов, имеющих большой багаж опыта и секретов в рыбной ловле, переходят с традиционной рыбы на рыбку поизворотливее. Поэтому форель – объект наибольшего внимания среди профессионалов. Ловля форели обусловлена трудоемким процессом, который сопровождается высокой подвижностью рыбака. Так происходит потому, что форель является весьма активной рыбой на протяжении всего года. Форель-рыба нежная и требовательная. Не обитает в водах, превышающих 20 градусов.

Рыба сосредоточена в родниках и озерах, где вода кристально чистая. Как сказано ранее, ловля форели приходится ранней весной, сразу же после того, как сошел лед. Удить рыбу можно при помощи классической поплавочной удочки, нахлыстом и спиннингом.

Если ловля рыбы проходит с использованием поплавочной удочки, необходимо применение мощного удилища как можно большей длины. При имении такого удилища, есть возможность сделать дальний заброс и попасть в «точку», где любит находиться форель.

Помимо того, что удилище должно быть крепким и длинным, оно должно иметь легкий вес с достаточно жесткой вершиной. В таком случае удастся забросить приманку на достаточное расстояние. Из всего обилия видов форели, в нашей стране наиболее распространена форель речная. Из насадок для нее эффективнее всего идет красный навозный червь, или же личина ручейника.

Насаживать червя на крючок следует половинкой, так как небольшая форель не позарится на слишком крупную наживку. Ужение форели запрашивает от рыболова должного терпения и чрезвычайной аккуратности: к месту прикормки рыбы нужно подходить без лишнего шума, чтобы не спугнуть осторожную рыбу. Делать частые забросы категорически не приветствуется, потому что форель может попросту испугаться и перейти в другое место.

Ловля форели весной на отводной поводок с резиной:

На чем стоит заострить внимание

Подсечка. Не нужно подсекать рыбу с приложением чересчур большой силы. Сила и резкость подсечки не даст Вам никаких преимуществ. Форель сильно бьет по приманке, поэтому резкая подсечка попросту не требуется. Она используется только в том случае, если нужно натянуть леску перед вываживанием. Вместо того, чтобы обеспечить сильное натяжение, подсечка лишь даст слабину.

Экипировка. В экипировку рыболова, желающего попытать удачу в ловле форели, должны входить:

Солнцезащитные очки. Они не только ослабляют воздействие солнечных лучей на глаза, но и устраняют блики. Это поможет увидеть форель на малой глубине. Такие очки выручат рыбака на летней и весенней рыбалке.

Подсачек. Без него сложно достать даже небольшую форель. Короткий подсачек-ракетка очень неудобен при ловле на реке, потому что завести в него пойманную рыбу довольно трудно. Если же ловля проходит на «платниках», то он отлично справится со своей задачей. Для ловли на естественных водоемах используйте подсачек с выдвигаемой ручкой, диаметр обруча должен быть не меньше 50 см. Таким подсачком нетрудно взять форель средних размеров. Ни хвоста, ни чешуи!

Отличительные черты пестрого вида

Разновидности этого рода имеют похожую удлиненную форму. У тела жесткое мелкое чешуйчатое покрытие. Плавники и хвост средних размеров. Радужный образец славится своей привлекательной, яркой, узорчатой кожей, что определило его название.

Оттенки меняются в зависимости от пола, среды обитания, зрелости. Яркий коричневый цвет задней части тела переливается в оливковый или темно-синий тон с сияющим блеском. Средняя полоса окрашена в розоватый цвет, брюшко с перламутровым оттенком. Верхняя часть покрыта темными пятнами с белой или голубой каймой.

Семья лососевых – это хищники, которые поедают фактически всю органическую еду, включая остатки и внутренности. Они вырастают до 2 метров, весом до 45 кг, в естественных условиях доживают до 6 лет.

Нерестится взрослая особь после 4 лет жизни, размножается весной с марта по апрель. Икринки крупные, как горошины. За одно метание самка откладывает дот 2000 икринок. Мальки выходят из икры через два месяца. Растут быстрее речных, адаптируются при +20°. Семейство используется для содержания в искусственных садках, рыбных хозяйствах.

Радужный индивидуум является частью группы, известной под названием черная пятнистая (из-за похожих пятен на обоих телах). Они могут скрещиваться с разновидностями пятнистой форели, с золотистой мексиканской, форелью Джила, не меняя ареал обитания.

Ловим форель в проводку

На открытых участках, где нет возможности маскироваться. Форель ловят в короткую или среднюю по длине проводку. Пуская насадку на расстоянии 10 см от дна или вполводы (зависит от освещенности, времени суток).

Замечено, что днем горная форель нередко кормится поднимаясь выше дна. Там, где необходимо удалиться подальше от точки заброса, используют дальнюю проводку. Но, конечно, необходимо, чтобы участок реки позволял ее осуществлять.

Поплавок применяется остойчивый на быстром течении. Для этого у поплавка должно быть каплеобразное тело и длинный киль. Диаметр основной лески — 0,16 мм, поводка — 0,14 мм.

Вся огрузка сосредотачивается вблизи поводка. Леска должна быть хорошего качества. На мелководных отрезках реки можно ловить без поводка.

В этом случае я захожу в воду и отцепляю крючок.

Возможно вам будет интересно

Активная ловля форели – гарантия успеха

Ловля

Для рыболова-спортсмена наибольший интерес представляют следующие виды форели: ручьевая (пеструшка), морская (кумжа), озерная. Основную часть жизни лососевые проводят оседло, исключением являются небольшие перемещения для поиска нерестовых площадок (перекатов). Форель мечет икру в холодное время года, когда температура воды опускается до 1 – 6 градусов по Цельсию (с октября по февраль).

Рыболовные снасти

Выбор приспособлений для добычи искусного хищника зависит от планируемого места ловли. Для речной рыбалки понадобится компактное удилище или спиннинг. При ловле форели в озере, пруду отдайте предпочтение телескопической удочке среднего класса, длиной 5 метров с безопасной катушкой. Также используют нахлыст.

При ловле форели снимайте браслеты, наручные часы, блестящие предметы, поскольку в них отражаются блики от солнца и это отпугивает подводного жителя.

Для блеснения рыбы рекомендуется применять двухколенное удилище, длиной от 1,80 до 2,30 метров, с весом блесны от 4 до 15 грамм. Нахлыстовики используют искусственные мушки (сухие и тонущие).

Способы ловли

Традиционный метод добычи форели на поплавочную удочку применяют в спокойной части горных рек, ручьев. Идеальным местом для ловли красной рыбы считается противоположная сторона от скалистого берега водоема. В данном случае приманку забрасывают выше по течению, таким образом, она медленно сплавляется, проплывая вблизи затаившейся особи, тут же происходит поклев.

Как и при добыче сиги, широко используется «способ Дражковича», который предполагает ловлю рыбы на мертвую приманку.

Для лучшего поклева на спиннинг рекомендуется выбирать тонущую плетенку темно-зеленого или серого цвета.

При попадании на крючок форель ведет себя агрессивно, оказывая сильное сопротивление в момент захвата приманки. Она производит мощные рывки вниз, резко выскакивает из воды, пытается остановиться за камнем, что часто приводит к изгибу кончика удилища, обрыву лески.

Форель хорошо ловится круглый год, однако, чтобы ее приманить и выудить нужно немало выдержки и сноровки

В холодное время года (зимой) осторожность рыбы усиливается. Несмотря на то, что в данный период форель находится в заторможенном состоянии, она мгновенно реагирует на малейший звук и движение рыболова

При обнаружении опасности особь скрывается в глубинах водоема и залегает на дно. Чтобы поймать форель бурят свежие лунки, поскольку она не водится вблизи старых.

С оттепелью и появлением первых проталин на поверхности рек, озер, морей ее активность усиливается.

Весной рыба остается в «зимовочных ямах» или перемещается на перекаты, где вода быстрее насыщается кислородом. Летом она редко появляется у берегов. Наиболее вероятные места, где ее можно встретить – родниковые реки с притоками, ручьями. Оптимальная температура воды для форели – 18 градусов по Цельсию. В жаркие дни рыба выходит на клев ночью, когда водоем остывает.

Осенью начинается нерест, и она все время находится в движении, активно питается, набирает вес. В это время работают разные приманки: головастики, вращающаяся блесна, воблер, молодь.

Как прикормить рыбу?

Смешайте яйца, молоко и вылейте на разогретую сковороду. Не добавляйте масло! Смесь помешивайте до испарения жидкости. Треть «омлета» остудите до 50 градусов.

Креветки, кальмары, жирную и соленую консервированную сельдь пропустите через мясорубку, добавьте в смесь, перемешайте. Форель любит соль, поэтому прикорм можно снабдить ею.

Традиционный компонент для зимней рыбалки – консервированная кукуруза. Слейте жидкость, а зерна измельчите в однородную массу, введите исходные материалы к смесь. Полученную массу заверните в целлофановый пакет и поместите в холодильник на ночь. Готовый прикорм имеет однородный вкус и выраженный аромат, который привлекает рыбу. Нужное количество смеси переложите утром в термос, а оставшуюся часть поместите в морозилку, где она может храниться месяц с момента приготовления.

Промысловая ценность

Форель относится к группе ценных промысловых рыб. Лососевое мясо популярно в кулинарии по всему миру: плотное, сочное, ароматное, жирное. По цвету — белое или красное; в диаметре составляет 4 мм. Из форели добывают икру. Это дорогой деликатес. Приобрести рыбу можно не во всех магазинах. Частные хозяйства больше внимания обращают на эту особь.

Форель уникальна по своему составу. В ней содержится легкоусвояемый белок, который считается главным «стройматериалом» тканей. Необходим, чтобы иметь развитую мускулатуру, крепкие зубы, не ломкие кости, упругую кожу.  Мясо форели ценное благодаря микроэлементам и витаминам, которые оказывают благотворное воздействие на организм:

• снижают уровень сахара и холестерина в крови;
• улучшают работу мозга;
• замедляют процессы старения;
• укрепляют сердечно-сосудистую систему;
• повышают защитные силы организма;
• снижают чувства усталости, помогают бороться с депрессией;
• улучшает состояние кожи.

Форель — гипоаллергенный продукт, который можно и нужно включать в рацион людям, склонным к аллергии.

Красные рыбы содержат полезные жирные кислоты, в которых нуждается человеческий организм. Поэтому их включают в диетическое меню.

Ко всем вышеперечисленным достоинствам следует добавить отличные вкусовые качества. Рыба представляет большой интерес для людей, ведущих спортивный образ жизни.

А вот поймать подводного обитателя непросто. Рыба хитрая, изворотливая, осторожная. В качестве приманки рыболовы используют хлеб, кукурузу консервированную. Прежде, чем отправиться на ловлю, рыбаки стараются узнать все о форели и способах ее перехитрить.

Рацион питания

Форель относится к отряду хищных рыб. Питается мелкими морскими животными. Может запросто съесть более мелких и слабых сородичей. Рацион форели включает:

• мелкую рыбу,
• лягушек,
• ракообразных,
• мелких млекопитающих,
• личинки,
• растительную пищу.

Весной рыба чаще плавает около крутых берегов, потому что там много жуков, червяков.

Летом старается не попадать на участки воды, которые сильно прогреваются солнцем: держится вблизи водопадов и водоворотов.

Интересно даже не тот факт, чем питается форель, а когда она предпочитает это делать — на рассвете или поздно вечером. Утром она ищет водный корм, а вечером охотится за насекомыми, которые летают над водой.

Чтобы словить любимое лакомство, форель способна выпрыгивать из воды на высоту в полтора метра. Когда начинается сильный дождь, рыба поднимается к водной поверхности. Это отличная возможность для нее найти вкусных живых объектов, которые чаще плавают на дне.

Статус вида и популяция

Несмотря на наличие рыбных ферм, которые занимаются выращиванием форели, популяция постепенно снижается. Это связано с изменением климата. Рыба чувствительна к повышению температур. Глобальное потепление негативно сказывается на репродуктивной способности животного. Сегодня форели присвоен охранный статус «средний».

Ученые считают, что увеличение объема рыбы, выращенной искусственным способом, может привести к уменьшению ее размера и веса.

Разводить форель не так просто. Для нее необходим водоем большого размера и качественная вода. В мутных водах рыба гибнет.

В водоеме, где будет расти форель, вода должна быть чистой и прохладной. Нельзя обрабатывать хлором: может привести к гибели.

Рыба не размножается в искусственных прудах. Чтобы получить новое потомство, в пруд запускают маточное стадо, которое и откладывает икру.

Для искусственного разведения подходит форель пеструшка и радужная. Для того, чтобы вырастить рыбу весом пол килограмма, потребуется не менее полутора лет.

Цена на мясо форели растет с каждым годом. Тому, кто решил заняться бизнесом по разведению этой деликатесной рыбы, дело может принести хорошую прибыль. Если правильно ухаживать за рыбой, она вырастает до больших размеров и набирает необходимую массу.