Мясные породы
Для коров мясного направления характерным является высокая скорость набора массы тела. Стоит отметить, что мясо имеет высокое качество, а подкожный жир формируется за короткий период времени. За год молока эти животные, по сравнению с молочными или породами коров мясо–молочного направления, дают не очень много.
Что касается особенностей строения тела, они имеют большой вес с сильно развитой мышечной тканью. В определенное время рост животного приостанавливается и оно быстро набирает вес.
Хотелось бы более подробно остановиться на характеристике коров мясного направления таких пород:
Калмыцкая
Калмыцкая порода
Как видно из названия, поголовье вывели в Калмыкии.
Кров этой породы разводят практически в каждом регионе Росси.
Животные отличаются красной (иногда рыжей) мастью.
Что касается структуры туловища, животные имеют хорошо развитый крепкий скелет с короткими ногами.
Высота животных в холке достигает 120 см. вес взрослой коровы колеблется в пределах 400 – 500 кг, а быка – 600 – 1200 кг.
Молодой теленок Калмыцкой породы рождается с весом 20 – 30 кг. За сутки коровы могут набрать приблизительно 1 кг веса. Величина убойного выхода достигает 60%. Мясо, через которое проходят жировые прослойки, отличается сочностью и мягкостью.
Герефорд
Данная порода мясного направления продуктивности в мире пользуется наибольшей популярностью и распространенностью. В нашей стране животные породы разводят во всех регионах. Если говорить о телосложении коров, их туловище имеет округлую форму, короткие и крепкие ноги, короткую и мясистую шею с хорошо развитым скелетом.
Коровы породы Герефорд преимущественно имеют красную масть с былого цвета ногами и хвостом. Высота в холке достигает 135 см. Вес уже взрослого быка колеблется в пределах 900 – 1500 кг, а коровы – 600 – 900 кг. На протяжении суток животное способно набрать до 1300 гр веса живого.
Величина убойного выхода составляет 70 – 75%. Мясо отличается высоким качеством (мраморное). За год животное способно дать не больше 1100 кг молока, а жирность его достигает 4%. В основном этих коров не доят, а молоко используется дл выкармливания молодых телят.
Абердин–ангусская
Абердин-ангусские коровы
Эту породу вывели в Шотландии.
В РФ коров разводят преимущественно в степных регионах.
Поголовье облает способностью быстро акклиматизироваться к новым условиям проживания, хорошо переносят даже сильные морозы.
Кроме этого, животные этой породы за короткое время набирают необходимый вес.
Эта способность передается генетически по наследству, даже при скрещивании разных мясных пород.
Отличительной особенностью животных Абердин – ангусской породы является то, что у них на голове нет рогов, тяжелая и крупная голова плавно переходит в плечи. Конституция тела крепкая и упругая, с хорошо развитым скелетом и мышечной тканью. Невысокая толщина покровов кожи. Поверхность кожи покрыта тоненькими волосками. Высота животного в холке достигает 145 см.
Белоголовая казахская
Была выведена в Казахстане. В наше время в России преимущественно разводится на Поволжье. Коровы имеют форму тела в виде бочки с сильно развитым подгрудком и короткими ногами. Мышечная масса мощная. Высота холки достигает 135 см.
Масса взрослой коровы достигает 600 кг, а бычка – 1000 кг. На протяжении суток животное может набрать приблизительно 1500 гр. Животные обладают способностью набирать живо вес за короткое время, а величина убойного веса составляет 60%. Мясо отличается высокой сочность с жировыми прослойками между волокнами мышц.
Салерс
Породу вывели во Франции. Туловище компактное, короткое, имеет прямоугольную форму. Хорошо развитый скелет сочетается с небольшой головой и довольно массивной грудной клеткой. Ноги средней длины и ровные. Высота холки может колебаться в пределах 135 – 165 см.
Масса тела взросло коровы может достигнуть 900 кг, а быка – 1400 кг. За сутки животное породы Салерс способно набрать дл 1000 гр живого веса. При этом, показатели убойного выхода достигают 70%. Отличительной особенностью мяса коров этой породы является его сочность и высокая жирность.
Кианская
Кианские коровы были выведены в долине Валь-ди-Кьяна в Италии. Эта порода признана самой крупной в мире. На территории СНГ эти животные появились сравнительно недавно, в конце прошлого века.
С тех пор коров Кианской породы можно увидеть на многих хозяйствах, при чем, не только промышленных. Коровы этой породы окрашены в белый цвет, но иногда можно увидеть животных со светло-серым оттенком кожи, а у быков грудь вообще серого цвета.
Костяк у этих животных тонкий, голова средних размеров, профиль прямой, рога маленькие. Холка расположена достаточно высоко, грудина широкая, мышцы на ней развиты отлично, подгрудок развит умеренно, туловище удлиненное, поясница и спина широкие, на них очень хорошо развиты мышцы, крестец ровный и длинный, ноги длинные и прямые.
Кожа у этих коров мягкая и тонкая. Несмотря на цвет взрослых особей, телята при рождении окрашены в рыжий цвет. Таковыми они остаются до того момента, пока им не исполнится 3 месяца.
Быки в высоту могут достигать 158 см, а телки – 172 см. В длину коровы дорастают до 170 см, а быки – до 195 см. Коровы могут набрать 720 – 1000 кг живого веса, а быки – 1300-1800 кг.
Показатели молочности у этой породы коров крайне низкие. Вес новорожденного теленка составляет 42-48 кг. Через полгода после рождения при нормальном развитии, правильном содержании и питании теленок может набрать до 220 кг живой массы.
За сутки молодая корова или бык набирает в среднем 1 – 1,4 кг. При убое процентный выход мяса составляет около 60-65%. К сожалению, у этой породы коров есть ряд минусов.
Например, животные этой породы обладают буйным темпераментом, поэтому могут ударить человека ногами, а также укусить и ударить рогом. Также они чрезмерно активны, поэтому могут перепрыгивать через забор, высота которого может достигать и 2 м.
Популярные виды в России и их характеристика
Некоторые из упомянутых выше КРС в значительной степени распространены именно на территории Российской Федерации. Ниже будет представлен список основных пород такого типа.
Черно-пестрые
Данная порода коров появилась в результате скрещивания голландских коров с местными животными. Благодаря селекции было выведено несколько отдельных разновидностей черно-пестрой породы, приспособленных к различным условиям внешней среды.
Черно-пеструю разновидность можно узнать по следующим признакам:
- плотное пропорциональное телосложение, широкая задняя часть;
- тонкие и достаточно длинные ноги;
- тонкая и эластичная кожа;
- относительно небольшая голова с короткими рогами, гибкая длинная шея;
- черно-белый окрас либо черный окрас с белыми пятнами;
- вымя среднего размера, в зависимости от региона бывает чашеобразной или округлой формы.
Разводится в большей степени для производства молока со средней жирностью до 3,5-4% и содержанием белка до 3,2%. За год отдельная особь может давать более 5 тонн молока. Средний вес телки – 500 кг, самца – 750-800. Средний убойный выход ~ 60%.
Голштинская
По внешнему виду коров голштинского типа можно легко спутать с черно-пестрой породой, обе обладают характерным черно-белым окрасом и достаточно плотным телосложением. В редких случаях коровы голштинской породы могут обладать красно-коричневым окрасом.
Голштинцы известны как порода, отлично набирающая вес, удельная масса одной буренки может в редких случаях достигать 1 тонны, в то время как вес быка – 1200 кг. Телята при рождении весят от 35 до 50 кг, однако за год способны набрать до 800 кг.
Внешне голштинские коровы обладают невысоким ростом (до 135-140 см, быки до 160 см), в меру крупным телосложением, широкой грудью и развитым выменем чашеобразной формы. Голова небольшая, мордочка немного удлинённая.
Голштинцы известны как рекордсмены по производству молока в России. Известны случаи, когда за год одна буренка могла дать до 20 тонн молока. Результат, к сожалению, не был оправдан, поскольку при выбранном способе кормежки качество и жирность молока значительно упали.
Средним показателем производительности для одной буренки будет примерно 7500 л в год, при этом жирность держится на уровне 3,8-4%.
Несмотря на хорошие показатели молочной производительности, голштинцы часто выращиваются и ради хорошей говядины. Убойный выход составляет не больше 55%, однако качеству мяса могут позавидовать даже самые элитные породы.
Холмогорская
Один из самых распространенных в России видов молочных коров. С этой разновидностью знаком практически каждый фермер. Порода отличается хорошей устойчивостью к неблагоприятным погодным условиям, хорошими показателями удоев и жирности молока.
Порода обладает черно-белым окрасом, хорошо развитой мускулатурой, широкой задней частью и тонкими ногами. Голова правильной формы, шея гибкая, длинная, очень развитое вымя округлой формы.
Взрослые буренки достигают 600 кг веса, быки – до 1 тонны. Средний рост небольшой – до 130 см. Средняя производительность молока в год – около 4 тонн.
Красная степная
Была выведена исключительно для разведения в южных регионах страны с засушливым климатом и недостаточным количеством свежей травы на пастбищах.
Средний вес буренки составляет от 550 до 650 кг, быка – до 800 кг. Рост небольшой – до 140 см. Показатели производительности молока достаточно впечатляющие – до 6 тонн в год, а в редких случаях (при хорошем корме и уходе) – до 10 тонн. Количество жира оптимальное и колеблется в районе 3,5-4%.
Костромская
В СССР данную породу начали разводить еще в 1945 году, получилась она путем скрещивания швицких и ярославских пород. Отличается серым, иногда бурым окрасом и плотно сбитым телосложением.
Вес отдельной телки достигает 800 кг, самца – 1200 и более, рост до 1,5 метра. В год способна приносить до 6 тонн молока жирностью в 3,8-4%. Коровы этой породы отличаются легким отелом, быстрым ростом и хорошей приспособленностью к разным погодным условиям и виду корма. Вид считается одним из самых распространенных не только в России, но и в Беларуси.
Ярославская
Разновидность считается одной из самых лучших среди отечественных молочных пород. Отличается характерным черным окрасом с редкими белыми пятнами, вытянутым пропорциональным туловищем, длинной шеей с небольшой головой.
Отличается слабым костяком и отсутствием развитой мускулатуры, кожа тонкая и эластичная, средний вес телок – не более 5 центнеров, быков – до 800 кг. Производительность молока выше средней – около 6 тонн в год с учетом общей жирности в добротные 4,5%.
Калмыцкая
Этих животных можно разводить в суровых климатических регионах. Они очень красивые, имеют широкую грудь, холку и спину, крепкие ноги, недлинное тело. При использовании хороших кормов у животных быстро набирается мышечная масса.
Калмыцкую породу относят к крупным мясным. Выделяют два внутрипородных вида: скороспелый и позднеспелый. У первого типа облегченный корпус и меньший размер.
Основным окрасом животных является красный или рыжий с белыми пятнами.
За период существования в суровых климатических зонах, у этих животных появилось умение наращивать подкожный жир, даже находясь на сухом подножном корме.
За пастбищный сезон самки и самцы способны накопить до 60-70 килограмм подкожного сала, который организм зимой использует для согрева и питания. Также у них есть редкостный кожный покров – длинный защитный волос и согревающий пух.
Еще одно отличие, которым не обладает ни одна порода в мире, является блестящий гладкий волос, которым покрывается тело буренки в теплое время года.
А также способность организма сохранять постоянную температуру тела летом и зимой. Объясняют это тем, что у животных особый кожный покров и на зиму утолщается дерма.
Молочная продуктивность у этого скота низкая, но с хорошей жирностью. Касательно мясной продуктивности, то убойный выход в среднем равен 60%.
Лимузинская
Мясная порода КРС, произошедшая во Франции в 18-19 веках. Основными особенностями считается красная масть с различными оттенками цвета и светлыми участками на нижней части живота. На короткой голове расположен широкий лоб, костяк хрупкий, ноги достаточно крепкие, выраженная мышечная масса, глубокая грудная часть с закруглёнными рёбрами, а крестец не отличается узкой формой.
Удой за год может составить 1800 кг с повышенной жирностью молока в 5%. Выход мяса при убое – 65% от основной массы тела. Порода малотребовательна к кормлению и содержанию, переносит морозы, коровы известны своей плодовитостью и легкостью родового процесса.
Правила выбора
Как выбрать молочную корову? Какие нужно учесть моменты? Сложно ли ошибиться при покупке? Эти и многие другие вопросы терзают начинающего фермера при выборе своей первой буренки молочного направления. Попытаемся разобраться в том, как же не прогадать, выбирая буренку.
При выборе дойной коровы нужно помнить об основных отличительных чертах внешности этой группы животных
Так, стоит уделять особенное внимание наличию удлиненного корпуса и прямой спины буренки, которые будут гармонично дополняться небольшой головой и тонкой шеей. Особое внимание нужно уделить вымени
Оно должно быть чаше или ваннообразным с четкими заметными венами.
Помните, что объем вымени у выбираемой коровы, должен составлять около 110-120 см, а глубина не должна быть меньше 25 см
Большое внимание нужно уделять и возрасту молочной производительницы. Самыми продуктивными считаются молочные коровы в возрасте до 7 лет
Также при покупке коровы следует провести исследование молока на субклиническую форму мастита (делать это необходимо и потом в регулярном порядке).
Чем кормить корову?
Особенности строения пищеварительной системы коровы позволяют ей употреблять в пищу самые разнообразные корма: грубые, с высоким содержанием клетчатки (сено, солома, ветки и прутья), сочные, в состав которых входит большое количество воды (свекла, трава, силос), а также зерновые культуры (зерно, шрот и жмых).
Для увеличения норм производительности коровам необходимо полноценное питание, насыщенное витаминами, минералами и солями, а также корма животного происхождения (костная и мясокостная мука).
В теплое время года на выгонах коровы едят в больших количествах многолетний плевел, ежу, овсяницу, клевер, люцерну, лисохвостник и аржанец. Попавшие в меню коровы лук, полынь и сурепка придают молоку неприятный привкус и подозрительный аромат.
Зимой, в стойлах, коров кормят различными концентрированными кормами с преобладанием силоса, богатого кальцием и витамином D, а также пропаренной соломой. Значительную часть зимнего рациона составляют зерновые (ячмень, пшеница, овес, кукуруза) — важный энергетический компонент. Источником сахаров и крахмала является свекла и картофель, в качестве протеинов в рацион коровы добавляют шрот подсолнуха и сои, отруби, а также пивные и хлебные дрожжи. Основными витаминными и минеральными добавками выступают рыбий жир, древесная зола, мел, карбамид, хвоя, ветки, пищевая соль. Телят дополнительно выкармливают простоквашей, варят овсяный и льняной кисель.
Выбираем кормилицу
Все молочные породы коров отличаются общими признаками:
- изящное телосложение;
- небольшая аккуратная голова;
- длинный таз;
- идеально ровная линия спины без выступающей холки или крестца;
- тонкая кожа;
- хорошо развитые молочные вены;
- чашеобразное упругое вымя с хорошо развитыми сосками;
- ноги средней длины.
В целом описание лучших молочных пород коров отличается только мастью и размерами. Но даже принадлежность коровы к лучшей в мире молочной породе КРС еще не гарантирует высоких удоев. В каждой популяции случаются отклонения от стандарта. Многое зависит от формы вымени и сосков.
Какое вымя лучше
У молочного типа коровы предпочтительно чашеобразное вымя: широкое в основании, далеко заходящее вперед к грудной клетке и выступающее сзади. Основание такого вымени прикреплено высоко. Спереди линия вымени плавно сливается с брюшной стенкой. Дно у вымени расположено почти горизонтально. Нижняя линия находится на уровне скакательного сустава. Соски достаточно длинные, слегка конической или цилиндрической формы, широко расставленные. Длина сосков 6—8 см. Расположены на равномерно развитых долях.
Соски не должны быть слишком толстыми или тонкими, короткими или плохо развитыми. Толстые, короткие или неразвитые соски неудобны при доении, а при наличии тонких сосков корова будет на ходу терять молоко.
На заметку! Если в дальнейшем планируется машинное доение, то соскам уделяют особое внимание. Их форма должна подходить для стаканов доильного аппарата
Коров с нестандартными сосками доят вручную и это имеет смысл, только если данная особь дает молоко лучшего качества, чем ее товарки. В противном случае корова выбраковывается из молочного стада.
Округлое вымя не считается порочным, но для породы коров молочного направления является недостатком. Оно характерно для мясных КРС, которым молоко нужно только для выкармливания теленка. У округлого вымени меньшее основание, чем у чашеобразного. Передняя стенка сходится с брюхом почти под прямым углом. Доли вымени тоже не всегда равномерно развиты. С возрастом округлое вымя отвисает, начинает повреждаться о жесткие стебли растений, пачкается.
«Козье» вымя для КРС молочного направления считается порочным и такая особь подлежит выбраковке. У «козьего» вымени недоразвиты передние доли и сбоку оно выглядит треугольным. Соски на таком вымени толстые, близко посаженные, длинные. Помимо простого неудобства в доении, скот с таким выменем имеет низкую продуктивность.
На заметку! Нельзя покупать корову с порочным выменем в надежде, что теленок от нее будет качественным.
Пороки вымени с большой долей вероятности передаются по наследству.
Как должна выглядеть представительница породы коров молочного направления на фото ниже.
Кроме того, следует обратить внимание на возраст коровы. Возраст определяют по зубам или кольцам на рогах
Последнее возможно, только если животное не комолое. При определении возраста у коровы молочного направления по рогам к количеству имеющихся колец прибавляют два года. При покупке скотины для молока возраст также очень важен. Хорошая молочная корова продуцирует максимум до 8 лет. Потом надои снижаются. Без рождения теленка не будет молока. А кольца показывают, сколько раз корова телилась. Телку часто случают в годовалом возрасте, в два — она приносит первого теленка.
Возраст по зубам определяют по уровню стирания. Но тут могут быть погрешности, так как стирание зубов зависит от корма, который получало животное, и крепости зубной эмали.
На заметку! Народные приметы молочной коровы обычно совпадают с описанием стандарта КРС этого направления.
Перед тем как окончательно выбрать корову молочного направления, присмотренных кандидаток нужно подоить самостоятельно. Продавцов нужно попросить не доить животное перед приездом покупателя, тогда можно будет прикинуть, сколько молока может дать эта конкретная особь.
Какие породы популярные в России
Выбор разновидностей коров, которые разводят в нашей стране, обусловлен неприхотливостью в уходе, приспособленностью к умеренному и северному климату и высокой производительностью.
Наиболее популярные породы, их описание и направленность показаны в следующей таблице:
| Название породы | Характеристика | Направление | Производительность |
| Джерсейская | Компактная, угловатая, с плоским телом и выступающими костями таза. Окрас бурый с белыми отметинами и черной маской на глазах и носу. | Молочное | 6500 литров молока в год |
| Айрширская | Пропорционально сложена, с загнутыми вверх рогами, легко акклиматизируется, хорошо переносит пастбищное содержание. | Молочное | 7000 литров молока в год.
Вес коров — 480 килограмм, быков — 800 килограмм. Убойный выход – 50 процентов |
| Герефордская | Широкое тело, округлые бока, мягкая короткая шерсть, красно-белый окрас | Мясное | Вес быков — 1000 килограмм, 70 процентов туши подлежит реализации. Удой — 1200 литров в год. |
| Ярославская | Тонкие конечности, развитые мышцы, широкий таз, черно-белый окрас. Потребляет мало корма, устойчива к болезням | Молочно-мясное | Вес быков — 1200 килограмм. Выход после убоя — 58 процентов. Годовой удой – 6000 литров. |
| Холмогорская | Крупные, широкогрудые, с кривыми задними ногами. Окрас черный с белыми отметинами. Хорошо приспособлены к холодному климату и плохо переносят жару. | Мясо-молочное | Коровы дают 4000 литров в год. Вес быков — 1000 килограмм. Убойный выход — 60 процентов. |
В России наиболее распространены молочные и смешанные породы. Они сохраняют высокую продуктивность при недостатках рациона.
Показатели жизнедеятельности молочных коров
В таблице представлены данные об устойчивости к характерным для данного типа рогатого скота заболеваниям, а также то, как животное относится к кормлению обычным рационом. Информация представлена в виде баллов, где 5 — наилучший результат, а 0 — самый плохой.
| Наименование породы коров молочного направления | Насколько корова устойчива к недугам | Считается ли привередливой в питании |
| Айширская | 4,4 | 4,2 |
| Швитская | 2,7 | 3,7 |
| Голштинская | 3,5 | 4,5 |
| Красная датская | 4,2 | 4,7 |
| Джерси | 3,7 | 4,3 |
| Истобенская обычная | 2 | 2 |
| Костромская порода | 4,6 | 4,5 |
| Степная Бурая | 4,7 | 4,65 |
| Пестрая | 3,5 | 4,5 |
| Голштейнская красная | 4,2 | 4,7 |
| Монбельярдские породы | 3,7 | 4,3 |
| Нормандские | 2 | 2 |
| Гольштинские Прима | 4,1 | 4,5 |
| Синментальские | 4,7 | 4,65 |
| Тагильская | 0,5 | 1,5 |
| Финляндская | 3,7 | 4,3 |
| Холмогорская | 2 | 2 |
| Пестрая Черная | 4,5 | 4,5 |
| Красная Шведская | 4,7 | 4,65 |
| Ярославские буренки | 6,9 | 5,6 |
Описание и характеристика безрогих пород
Широкую признательность комолые бурёнки получили не случайно. Они характеризуются лёгкостью содержания и возможностью выращивать их без отдельного помещения. При этом такой КРС не теряет ни качественные, ни количественные показатели.
Абердин-ангусская
Эти коровы были получены в конце ХХ века в округах Ангус и Абердин (Шотландия). Именно по имени этой территории и названа порода.
Для племенной работы брались местные, не имеющие породы комолые КРС. Сегодня эта разновидность пользуется популярностью в Канаде, Австралии, Америке, Аргентине, Новой Зеландии и РФ. Абердин-ангусская бурёнка отличается скороспелостью, прекрасным качеством мяса и устойчивостью к холодам.
Важно! Помещения для содержания абердин-ангусских коров не требуется, они прекрасно переносят низкие температуры. Но эта порода нуждается в больших площадях для выгула. Основные параметры породы представлены в таблице:
Основные параметры породы представлены в таблице:
| Параметр | Самец | Самка |
| Вес, кг | 750–1000 | 500–700 |
| Рост в холке, см | 120–150 | |
| Удой, л/год | 2000 | |
| Выход мяса, % | 60–70 | |
| Скороспелость, месяцев | 14–15 | |
| Масть | Красная, чёрная | |
| Телосложение | Мускулистое, с широким, округлым корпусом, короткой шеей, углублённой грудью и ровными ногами. |
- К преимуществам абердин-ангусских бурёнок можно отнести:
- быстрый набор массы и скороспелость;
- прекрасные вкусовые характеристики мяса;
- при спаривании с иными породами получается потомство, которое наследует раннее развитие и продуктивность абердин-ангусских.
Плюшевая корова из Айовы
О родине описываемой породы можно узнать по тому, как она называется: её вывели в американском штате Айова. Порода является нетрадиционной и считается больше декоративной, участвующей на выставках — эту корову нельзя отнести ни к мясным, ни к молочным.
Читайте подробнее об особенностях разведения плюшевой коровы из Айовы.
Отличительные особенности:
- отсутствуют рога и вымя;
- внешние данные говорят о принадлежности к КРС;
- голова некрупная, посажена на небольшую шею;
- круп задран;
- хвост длинный, на конце заканчивается кисточкой.
Важно! Из-за мягкой, пышной и длинной шерсти айовских коров называют плюшевыми. Однако поддерживать мех в таком состоянии довольно сложно
Русская
Это довольно молодая порода, официальная история которой началась в 2007 году в Ставропольском крае. За основу взяты калмыцкая и абердин-ангусская породы. Сегодня поголовье Русских комолых составляет порядка 10 тысяч голов.
- Основными достоинствами породы являются:
- большой вес;
- быстрое наращивание массы;
- неприхотливость;
- быстрая акклиматизация;
- стрессоустойчивость;
- высокий уровень выносливости.
Основные характеристики Русской комолой бурёнки описаны в таблице:
| Параметр | Самец | Самка |
| Вес, кг | 1000–1200 | 750–800 |
| Удой, л/год | 800–900 | |
| Выход мяса, % | 70–80 | |
| Темп развития, месяцев | 15–24 | |
| Масть | Чисто чёрная, без пятен | |
| Телосложение | Прямоугольное, с хорошо выраженной мускулатурой, широкой грудной клеткой, большой головой и прямыми крепкими ногами. |
Редпол
Британская порода родом из графств Норфолк и Суффолк, её начало датируется серединой XIX века. Комолость является наследственной. Направление — мясомолочное.
Основные показатели редпола:
| Параметр | Бык | Бурёнка |
| Вес, кг | 800–900 | 600–650 |
| Рост в холке, см | 120 | |
| Удой, л/год | 3000–4500 | |
| Выход мяса, % | 60 | |
| Темп созревания, месяцев | 15–16 | |
| Масть | От красного до вишнёвого. У некоторых представителей могут быть белые пятна на хвосте и вымени | |
| Телосложение | Удлинённое тело с косыми рёбрами, вымя хорошо развито. |
Редпол привык к прохладной среде обитания и чувствует себя комфортно во влажном и прохладном климате.
Важно! В жарком и сухом климате редполы не только теряют продуктивность, но и могут болеть бронхитом и ринитом. Комолость — это не недостаток, а достоинство КРС. Такие бурёнки более спокойные и легче приспосабливаются к новым условиям и хозяину, а продуктивность некоторых пород не уступает привычным нам рогатым коровам
Такие бурёнки более спокойные и легче приспосабливаются к новым условиям и хозяину, а продуктивность некоторых пород не уступает привычным нам рогатым коровам
Комолость — это не недостаток, а достоинство КРС. Такие бурёнки более спокойные и легче приспосабливаются к новым условиям и хозяину, а продуктивность некоторых пород не уступает привычным нам рогатым коровам.
Сычевская
Усовершенствование молочной продуктивности коров Смоленской области привело в 1920 году к созданию Сычевской породы. Представители данного вида имеют в основном палевый окрас, иногда рыжий или красно-пёстрый. Высокое удлинённое туловище обладает крепкой конституцией. Голова и грудина – расширены, а спинной отдел и холка – прямые. Кости — утолщённые, мускулы развитые, крепкие ноги, а вымя — крупное.
Выход высококачественного мяса достигает 62%, при суточном наборе веса 1,2 кг. Жирность молока составляет около 4%, а его надои за год – 4500 кг. Выносливые коровы устойчивы к неблагоприятным внешним условиям, характеризуются сильным иммунитетом, хорошей репродуктивностью и неприхотливостью.
Пушистые коровы
Это самые красивые коровы по мнению most-beauty.ru. Выращиваются они только для участия на выставках, где они собирают большое количество призов и наград. Впервые очаровательные плюшевые животные были выведены в Соединённых Штатах Америки. Местом её рождения является штат Айова.
Телята пушистой коровы выглядят как большая плюшевая игрушка, а жюри выставок оценивают строение тела, окрас и, как это не забавно звучит, пушистость представленных экземпляров.
Селекционеры добились появление различного окраса, а чтобы шерсть лоснилась и была мягкой, животные получают специальное питание.
Популярные виды в России и их характеристика
Некоторые из упомянутых выше КРС в значительной степени распространены именно на территории Российской Федерации. Ниже будет представлен список основных пород такого типа.
Черно-пестрые
Данная порода коров появилась в результате скрещивания голландских коров с местными животными. Благодаря селекции было выведено несколько отдельных разновидностей черно-пестрой породы, приспособленных к различным условиям внешней среды.
Черно-пеструю разновидность можно узнать по следующим признакам:
- плотное пропорциональное телосложение, широкая задняя часть;
- тонкие и достаточно длинные ноги;
- тонкая и эластичная кожа;
- относительно небольшая голова с короткими рогами, гибкая длинная шея;
- черно-белый окрас либо черный окрас с белыми пятнами;
- вымя среднего размера, в зависимости от региона бывает чашеобразной или округлой формы.
Разводится в большей степени для производства молока со средней жирностью до 3,5-4% и содержанием белка до 3,2%. За год отдельная особь может давать более 5 тонн молока. Средний вес телки – 500 кг, самца – 750-800. Средний убойный выход ~ 60%.
Голштинская
По внешнему виду коров голштинского типа можно легко спутать с черно-пестрой породой, обе обладают характерным черно-белым окрасом и достаточно плотным телосложением. В редких случаях коровы голштинской породы могут обладать красно-коричневым окрасом.
Голштинцы известны как порода, отлично набирающая вес, удельная масса одной буренки может в редких случаях достигать 1 тонны, в то время как вес быка – 1200 кг. Телята при рождении весят от 35 до 50 кг, однако за год способны набрать до 800 кг.
Внешне голштинские коровы обладают невысоким ростом (до 135-140 см, быки до 160 см), в меру крупным телосложением, широкой грудью и развитым выменем чашеобразной формы. Голова небольшая, мордочка немного удлинённая.
Голштинцы известны как рекордсмены по производству молока в России. Известны случаи, когда за год одна буренка могла дать до 20 тонн молока. Результат, к сожалению, не был оправдан, поскольку при выбранном способе кормежки качество и жирность молока значительно упали.
Средним показателем производительности для одной буренки будет примерно 7500 л в год, при этом жирность держится на уровне 3,8-4%.
Несмотря на хорошие показатели молочной производительности, голштинцы часто выращиваются и ради хорошей говядины. Убойный выход составляет не больше 55%, однако качеству мяса могут позавидовать даже самые элитные породы.
Холмогорская
Один из самых распространенных в России видов молочных коров. С этой разновидностью знаком практически каждый фермер. Порода отличается хорошей устойчивостью к неблагоприятным погодным условиям, хорошими показателями удоев и жирности молока.
Порода обладает черно-белым окрасом, хорошо развитой мускулатурой, широкой задней частью и тонкими ногами. Голова правильной формы, шея гибкая, длинная, очень развитое вымя округлой формы.
Взрослые буренки достигают 600 кг веса, быки – до 1 тонны. Средний рост небольшой – до 130 см. Средняя производительность молока в год – около 4 тонн.
Красная степная
Была выведена исключительно для разведения в южных регионах страны с засушливым климатом и недостаточным количеством свежей травы на пастбищах.
Средний вес буренки составляет от 550 до 650 кг, быка – до 800 кг. Рост небольшой – до 140 см. Показатели производительности молока достаточно впечатляющие – до 6 тонн в год, а в редких случаях (при хорошем корме и уходе) – до 10 тонн. Количество жира оптимальное и колеблется в районе 3,5-4%.
Костромская
В СССР данную породу начали разводить еще в 1945 году, получилась она путем скрещивания швицких и ярославских пород. Отличается серым, иногда бурым окрасом и плотно сбитым телосложением.
Вес отдельной телки достигает 800 кг, самца – 1200 и более, рост до 1,5 метра. В год способна приносить до 6 тонн молока жирностью в 3,8-4%. Коровы этой породы отличаются легким отелом, быстрым ростом и хорошей приспособленностью к разным погодным условиям и виду корма. Вид считается одним из самых распространенных не только в России, но и в Беларуси.
Ярославская
Разновидность считается одной из самых лучших среди отечественных молочных пород. Отличается характерным черным окрасом с редкими белыми пятнами, вытянутым пропорциональным туловищем, длинной шеей с небольшой головой.
Отличается слабым костяком и отсутствием развитой мускулатуры, кожа тонкая и эластичная, средний вес телок – не более 5 центнеров, быков – до 800 кг. Производительность молока выше средней – около 6 тонн в год с учетом общей жирности в добротные 4,5%.
Заключение
Разведение коров в сельской местности или на приусадебном участке не создает больших хлопот, если к нему основательно подготовиться. Наличие теоретических знаний о выращивании этих животных и практического опыта, несомненно, будет полезно. Однако нужно не забывать о том, что не последнюю роль здесь играет и порода коров.
Особенно это важно для тех владельцев, которые живут в местах, где разведение коров не так распространено. Поэтому придется особенно тщательно подойти к выбору телки
Показатели продуктивности молочной породы имеют большую важность, но не меньше внимания нужно уделять способности к акклиматизации в определенном регионе России, поскольку при отсутствии таковой корова не сможет продемонстрировать характерные для ее породы показатели.
